Go Back
–+ servings
Kofta wa chalow Afghaans gerecht met gehaktballetjes en rijst op een rustieke houten tafel

Kofta wa chalow

Kruidige gehaktballetjes in saus, geserveerd met rijst. Een klassiek Afghaans gerecht.
Couverts4 personen
Preparation 20 minutes
Preparation time:40 minutes
Total time 1 hour
estimated costs pp ca. €2,75 p.p.
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 2 uien
  • 3 theelepels knoflook
  • 2 theelepels koriander
  • 1 theelepel peper
  • 1 theelepel zout
  • 500 g gehakt
  • 625 ml water
  • 70 g tomatenpuree

Instructions

  • Snijd een ui fijn en meng met gehakt en kruiden.
  • Vorm kleine balletjes.
  • Pureer de tweede ui met water.
  • Verwarm dit mengsel in een pan.
  • Voeg knoflook toe en laat sudderen.
  • Voeg water en gehaktballetjes toe.
  • Kook ongeveer 20 minuten.
  • Voeg tomatenpuree en kruiden toe.
  • Laat nog 15 tot 20 minuten sudderen.
  • Serveer met rijst.

Notes & Wine Advice

Serveertip:

Serveer met basmatirijst en naan voor een complete maaltijd.

Variaties:

Gebruik lamsgehakt voor een rijkere smaak of voeg extra kruiden toe voor meer pit.

Wijnadvies:

Combineer dit gerecht met een kruidige Syrah of een soepele Merlot.

Nutrition values

Calories: 430 kcal | Carbohydrates: 8 g | Protein: 32 g | Fat: 30 g | Saturated Fat: 10 g | Sodium: 2 mg | Sugar: 4 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Hoofdgerechten / Rundvlees
Cuisine; Afghanistan / Azië