Ga terug Email Link
–+ servings
Kofta wa chalow Afghaans gerecht met gehaktballetjes en rijst op een rustieke houten tafel

Kofta wa chalow

Kruidige gehaktballetjes in saus, geserveerd met rijst. Een klassiek Afghaans gerecht.
Porties: 4 personen
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd: 40 minuten
Total time 1 uur
Kosten ca. €2,75 p.p.
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 2 uien
  • 3 theelepels knoflook
  • 2 theelepels koriander
  • 1 theelepel peper
  • 1 theelepel zout
  • 500 g gehakt
  • 625 ml water
  • 70 g tomatenpuree

Instructies

  • Snijd een ui fijn en meng met gehakt en kruiden.
  • Vorm kleine balletjes.
  • Pureer de tweede ui met water.
  • Verwarm dit mengsel in een pan.
  • Voeg knoflook toe en laat sudderen.
  • Voeg water en gehaktballetjes toe.
  • Kook ongeveer 20 minuten.
  • Voeg tomatenpuree en kruiden toe.
  • Laat nog 15 tot 20 minuten sudderen.
  • Serveer met rijst.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer met basmatirijst en naan voor een complete maaltijd.

Variaties:

Gebruik lamsgehakt voor een rijkere smaak of voeg extra kruiden toe voor meer pit.

Wijnadvies:

Combineer dit gerecht met een kruidige Syrah of een soepele Merlot.

Voedingswaarden

Calories: 430 kcal | koolhydraten: 8 g | Protein: 32 g | Vet: 30 g | Verzadigd vet: 10 g | Zout: 2 g | Sugar: 4 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Hoofdgerechten / Rundvlees
Land van herkomst Afghanistan / Azië
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
QR Code linking back to recipe