Koolrabi-gehaktschotel met Romige Bieslooksaus
Deze romige koolrabi-gehaktschotel is pure comfortfood. Zachte aardappels, frisse koolrabi en kruidige gehaktballetjes smelten samen in een zachte bieslooksaus die smaakt alsof oma even in de keuken heeft meegekeken.
Equipment
- kookpan
- maatbeker
Ingredients
Instructions
- Meng het gehakt met zout, peper, paprikapoeder en paneermeel en draai er kleine balletjes van.
- Breng in een ruime pan een halve liter water met het bouillontablet aan de kook en voeg de aardappelen en koolrabi toe.
- Laat dit vijf minuten zachtjes koken.
- Voeg dan de gehaktballetjes toe en kook alles nog tien minuten op laag vuur tot het gaar is.
- Bereid ondertussen de witte saus volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Breng deze op smaak met een snufje nootmuskaat en roer de fijngeknipte bieslook erdoor.
- Giet het gehakt-koolrabimengsel af en schep de romige bieslooksaus erdoor.
- Laat het geheel nog even kort op laag vuur doorwarmen, zodat alle smaken goed samenkomen.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Heerlijk met een frisse groene salade of wat krokant stokbrood om de saus op te lepelen. Wijnadvies:
Een Chardonnay is hier een perfecte keuze – zacht, rond en met net genoeg frisheid om de romige bieslooksaus te laten zingen. Alsof de wijn en de saus een duet opvoeren in jouw mond, met de gehaktballetjes als het swingende achtergrondkoor.
Heerlijk met een frisse groene salade of wat krokant stokbrood om de saus op te lepelen. Wijnadvies:
Een Chardonnay is hier een perfecte keuze – zacht, rond en met net genoeg frisheid om de romige bieslooksaus te laten zingen. Alsof de wijn en de saus een duet opvoeren in jouw mond, met de gehaktballetjes als het swingende achtergrondkoor.
Nutrition values
Calories: 540 kcal | Carbohydrates: 36 g | Protein: 35 g | Fat: 24 g | Sodium: 2 mg | Sugar: 5 g