Koude avocadosoep met verse geitenkaas
Ingrediënten
Instructies
- Halveer en schil de avocado's, verwijder de pit en pureer het vruchtvlees.
- Laat dit goed afkoelen op ijs en breng op smaak met zure room, slagroom, zout, peper en citroensap.
- Roer in een glazen schaal de geitenkaas glad.
- Schep de avocadosoep in gekoelde soepkommen.
- Steek bolletjes geitenkaas uit en leg die in de soep.
- Garneer met kervel of peterselie.
- Als de soep te dik wordt, kunt u deze verdunnen met groentebouillon, zure of zoete room.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
