Krokante Aardappelschijfjes met Geroerbakte Spinazie en Pijnboompitten
Een smaakvol vegetarisch gerecht met knapperige aardappelschijfjes, geroerbakte spinazie en geroosterde pijnboompitten, geserveerd met sappige vegetarische hamburgers.
Ingrediënten
Instructies
- Verhit 3 eetlepels olie in een koekenpan en bak de aardappelschijfjes volgens de gebruiksaanwijzing.
- Boen de citroen schoon, rasp de schil en pers het sap uit.
- Verhit 3 eetlepels olie in een wok en voeg de spinazie in porties toe.
- Laat al omscheppend slinken.
- Bak de vegetarische hamburgers in de resterende olie goudbruin volgens de gebruiksaanwijzing.
- Pers de knoflook boven de spinazie uit, voeg het citroensap en de rasp toe en breng op smaak met zout en peper.
- Bestrooi de spinazie met geroosterde pijnboompitten.
- Verdeel de hamburgers over vier borden en schep er fijngehakte tomaten op.
- Serveer de geroerbakte spinazie en aardappelschijfjes ernaast.
- Bestrooi de aardappelschijfjes met zout en peper.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer met een frisse groene salade en een scheutje extra vierge olijfolie voor extra smaak.
Wijnadvies:
Een frisse, droge witte wijn zoals Sauvignon Blanc of Pinot Grigio past perfect bij dit gerecht.
Voedingswaarden
Calories: 540 kcal | koolhydraten: 55 g | Protein: 18 g | Vet: 28 g | Zout: 1.6 g | Sugar: 5 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
