Krokante Mini-Taco Bites met Filodeeg
Deze krokante mini-taco bites met filodeeg zijn een heerlijke snack voor elke gelegenheid. Gekruid gehakt, zwarte bonen en avocado zorgen voor een smaakvolle Mexicaanse twist!
Ingrediënten
- 1 avocado
- 1 blik zwarte bonen uitgelekt
- 1 knoflookteen gehakt
- 1 pak filodeeg
- 1 rode ui gesnipperd
- 3 theelepels picadillo-kruiden of gerookte paprikapoeder
- 8 mini-tomaten
- 125 ml crème fraîche
- 300 gram gehakt
- ¼ chilipeper of enkele druppels Tabasco
- Peper en zout naar smaak
- Olijfolie voor invetten
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 °C (hetelucht).
- Bestrijk de vellen filodeeg licht met olie en vouw ze dubbel.
- Plaats de filodeeg in een ingevette muffinvorm en bak tot ze droog en krokant zijn.
- Verhit een koekenpan en rul het gehakt met de picadillo-kruiden.
- Voeg de gesnipperde ui en gehakte knoflook toe en bak kort mee.
- Breng op smaak met peper, zout en een beetje chilipeper of Tabasco.
- Voeg de uitgelekte zwarte bonen en mini-tomaten toe en verwarm goed door.
- Vul de filodeegbakjes met het gehaktmengsel.
- Garneer met een toefje crème fraîche en stukjes avocado.
Optioneel:
- Bestrooi met verse koriander.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer deze mini-taco bites met een frisse limoendip of guacamole voor extra smaak.
Wijnadvies:
Een frisse Sauvignon Blanc of een lichte rode wijn zoals een Tempranillo past goed bij deze hartige bites.
Voedingswaarden
Calories: 220 kcal | koolhydraten: 18 g | Protein: 9 g | Vet: 12 g | Zout: 1 g | Sugar: 2 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
