Krokante Surimiburgers met Frisse Radijssalade
Deze krokante surimiburgers met een frisse radijssalade en Dijonvinaigrette zijn perfect als lichte lunch of snelle maaltijd. Heerlijk op een vers broodje!
Equipment
- mes
Ingrediënten
- 2 pakjes surimisticks à 150 gram
- 50 gram cornflakes
- 2 eieren
- 50 gram boter
- 1 kropsla
- 1 bosje radijs
- 4 bruine bolletjes
- 8 eetlepels vinaigrette de Dijon moutarde
Instructies
- Maal de surimi, cornflakes en eieren in de keukenmachine tot een glad mengsel.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Vorm vier burgers van het mengsel.
- Verhit de boter in een koekenpan en bak de surimiburgers op matig vuur in 10 minuten goudbruin en gaar.
- Was de sla en scheur deze in stukken.
- Was de radijs en snijd in dunne plakjes.
- Snijd de bolletjes open en beleg met een blaadje sla.
- Meng de rest van de sla met de radijs en vinaigrette.
- Leg de burgers op de broodjes en serveer met de salade.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer met extra Dijonmosterd en een handje knapperige rucola voor extra pit.
Wijnadvies:
Een frisse witte wijn zoals Eugène Loron Mâcon Villages Blanc past perfect bij deze visburger.
Nutrition values
Calories: 420 kcal | Carbohydrates: 38 g | Protein: 22 g | Fat: 18 g | Sodium: 1.8 mg | Sugar: 4 g