Krokante Tilapiafilet met Avocadosalsa en Pijnboompitten
Sappige tilapiafilet met een krokant korstje, geserveerd met een frisse avocadosalsa en geroosterde pijnboompitten. Perfect met gebakken aardappelen en een groene salade!
Ingrediënten
Instructies
- Meng 1 eetlepel limoensap met de helft van de limoenrasp, 1 eetlepel olijfolie, de helft van de koriander, enkele druppels tabasco, peper en zout.
- Bestrijk de tilapiafilets met het mengsel en laat 10 minuten marineren.
- Maak intussen de avocadosalsa door de avocado te schillen, het vruchtvlees in stukjes te snijden en te mengen met de resterende limoensap, limoenrasp, tomaat, koriander, pijnboompitten, enkele druppels tabasco, peper en zout.
- Wentel de gemarineerde tilapiafilets door de bloem.
- Verhit de resterende olijfolie in een koekenpan en bak de tilapiafilets 5 minuten per kant goudbruin.
- Serveer de gebakken tilapiafilets met de avocadosalsa.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer met gebakken aardappelen en een frisse groene salade voor een complete maaltijd.
Wijnadvies:
Een lichte rosé, zoals Duc de Termes Côtes-de-Saint-Mont Rosé, past perfect bij de frisse smaken van de avocadosalsa.
Nutrition values
Calories: 420 kcal | Carbohydrates: 12 g | Protein: 40 g | Fat: 24 g | Sodium: 1.1 mg | Sugar: 2 g