Kruidnootjes: De Ultieme Herfstige Knapperds
Ach, die verrukkelijke geur van Sinterklaas! Vergeet de zakken vol uit de supermarkt, want met dit Kruidnootjes recept bak je de lekkerste, knapperigste kruidnootjes gewoon zelf. Dit is de ultieme quick fix voor je Sinterklaas craving. Binnen een half uur sta je met een warme bakplaat vol speculaasgeluk. Wees gewaarschuwd: zodra je begint met knabbelen, is stoppen geen optie meer. En ja, de chocolade-dip is verplicht. Je bent tenslotte volwassen en mag je eigen regels bepalen!
Ingredients
- 125 gram donkere basterdsuiker
- 100 gram boter
- 3 eetlepels melk
- 2 eetlepels speculaaskruiden
- 250 gram zelfrijzend bakmeel
- zout Naar smaak
Instructions
- Om de perfecte Kruidnootjes te maken, zeef je eerst het bakmeel boven een kom en maak je in het midden een kuiltje.
- Voeg in het kuiltje de suiker, de boter, de speculaaskruiden, het zout en de melk toe en verkruimel deze ingrediënten met de vingers door het meel.
- Kneed dit snel tot een soepel deeg.
- Verwarm de oven voor op 150°C.
- Vorm kleine balletjes van het deeg, ongeveer de grootte van een cent, en leg deze op de bakplaat.
- Bak de kruidnootjes in ± 20 minuten bruin en gaar in het midden van de oven.
- Haal de kruidnootjes uit de oven en laat ze afkoelen.
- Voor de variatie kruidnootjes bakken met chocolade, doop je een gedeelte van de kruidnootjes in gesmolten pure, melk- of witte chocolade.
- Smelt de chocolade hiervoor in een kom boven een pan met heet water.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer de Kruidnootjes simpel bij de koffie, of creëer een feestelijke traktatie door ze te verwerken in een kom met ijs of yoghurt.
Wijnadvies:
Bij de warme kruiden en de boterigheid van deze Kruidnootjes is het tijd voor een wijn met karakter. Aangezien we in de feestelijke sfeer zitten, kunnen we niet om een mooie Port heen. De fruitige diepte en de hint van specerijen in een Port matchen fantastisch met de kruidnagel en kaneel in de kruidnootjes. Het is alsof de Port zachtjes de hand van de kruidnootjes vasthoudt en samen met Sinterklaas de schoorsteen induikt. Kies voor een mooie Ruby of Tawny Port, dan zit je zeker goed. Proost op de pakjesavond!
Nutrition values
Calories: 350 kcal | Carbohydrates: 45 g | Protein: 5 g | Fat: 15 g | Sodium: 0.1 mg | Sugar: 25 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
