Vet een springvorm van 26 cm in met boter.
Ontpit de dadels, snijd ze in kleine blokjes en kook ze, onder regelmatig roeren, in het water zachtjes tot ze zacht zijn.
Laat de dadels daarna afkoelen.
Verwarm de oven voor op 170°C.
Vermeng het meel met het zout.
Roer de, liefst zachte, boter tot room, roer er beetje bij beetje de suiker en het vanillemerg door en schep er tenslotte het gezeefde meel en de havervlokken door.
Strijk de helft van dit kruimige deeg op de bodem van de springvorm uit,
druk de bodem goed aan en bekleed ook een deel van de rand.
Verdeel de dadels in de deegbak en kruimel de rest van het deeg erover.
Bak de koek op de tweede richel van onder in 70-80 minuten gaar.
Laat de koek eerst in de vorm afkoelen en stort hem dan op een taartrooster,
zodat hij helemaal kan afkoele.