Snij, hak of schaaf de kool in snippers of smalle repen.
Fruit de ui totdat hij glazig ziet en schep de gesnipperde knoflook erdoor.
Voeg hierna het gehakt toe.
Laat alles al roerend 6 tot 8 min. bakken totdat het gehakt een lichtbruine kleur heeft gekregen en in kruimels is uiteengevallen.
Schep dan de kool erdoor en laat alles nog steeds onder voortdurend omscheppen 2 tot 3 min.
Zachtjes bakken.
Schep daarna de komkommer en tomaat erdoor en strooi er wat zout over.
Schep alles nog eens om en neem de pan van het vuur.
Laat de inhoud volkomen koud worden.
Maak de saus door uien, knoflook en sambal tot een pasta te wrijven.
Voeg hierna de overige voor de saus genoemde ingrediënten en eventueel wat zout toe.
Schep vlak voor het opdienen de saus door het gerecht.
Dien het gerecht op een met sla bladeren bedekte schaal op.
Leg in partjes gesneden ei er bij.