Lamsgehakt op Stokjes met Kruidige Krieltjes en Tomatensaus
Geniet van sappig lamsgehakt op stokjes, perfect gekruid en gecombineerd met cajun-krieltjes. Afgerond met een zelfgemaakte tomatensaus, dit is een heerlijk en eenvoudig gerecht uit de airfryer!
Ingrediënten
Voor het hoofdgerecht:
- Krieltjes hoeveelheid naar wens
- Cajunkruiden naar smaak
- 400 g lamsgehakt
- 4 lente-uitjes fijngesneden
- 2 tomaten zonder pitjes en vocht, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- Peterselie bieslook, peper en mediterrane kruiden naar smaak
Voor de saus:
- 2 grote tomaten in stukjes
- ⅔ potje tomatenpuree
- 1 teentje knoflook fijngehakt
- 2 soeplepels rode curry
- Currykruiden peper, knoflookkruiden, Provençaalse kruiden naar smaak
- Olijfolie
Instructies
Bereiding van de krieltjes:
- Was de krieltjes en snijd ze doormidden.
- Kruid de krieltjes met cajunkruiden naar smaak.
- Plaats de gekruide krieltjes in de airfryer.
Bereiding van het lamsgehakt op stokjes:
- Meng in een kom het lamsgehakt met de fijngesneden lente-uitjes, tomaten, knoflook, peterselie, bieslook, peper en mediterrane kruiden.
- Vorm met het gehaktmengsel kleine rolletjes en draai deze rondom de satéprikkers tot ze stevig vastzitten.
- Plaats de lamsgehaktstokjes bij de krieltjes in de airfryer.
Airfryer bereiding:
- Stel de airfryer in op 180°C en bak zowel de krieltjes als de lamsgehaktstokjes gedurende 15 minuten, tot alles goudbruin en gaar is.
- Bereiding van de tomatensaus:
- Verhit een klein beetje olijfolie in een kookpot op het vuur.
- Voeg de stukjes tomaat toe en laat even sudderen.
- Voeg vervolgens de tomatenpuree, knoflook, rode curry en de kruiden toe.
- Laat de saus sudderen tot de tomaten volledig zacht zijn.
- Gebruik een staafmixer om de saus glad te mixen.
Serveren:
- Serveer de lamsgehaktstokjes en krieltjes met de verse tomatensaus.
- Geniet van deze smaakvolle en eenvoudige maaltijd!
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies:
Serveer dit gerecht met een volle rode wijn zoals een Shiraz of een Malbec, die goed samengaat met de kruidige smaken van het lamsvlees en de tomatensaus.Voedingswaarden
Calories: 450 kcal | koolhydraten: 25 g | Protein: 30 g | Vet: 25 g | Zout: 1.8 g | Sugar: 5 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
