Lamssalade met honingsaus
Ingrediënten
- 200 gram lamsfilet
- 25 gram boter
- enkele blaadjes eikebladsla
- 2 kiwi's
Instructies
- Verhit de boter in een koekepan en bak het vlees snel aan alle kanten bruin.
- Neem het vlees uit de pan en leg het op de druipschaal in een passende ovenvaste schaal.
- Snijd de bacon in reepjes en bak die in een ovenvaste schaal afgedekt met wit keukenpapier 3 minuten op vol vermogen uit.
- Roer er de overige ingrediënten voor de saus door en verwarm alles afgedekt nog 1 minuut op vol vermogen.
- Verwarm het vlees onafgedekt 3-4 minuten op half vermogen.
- Leg op elk bordje een blaadje eikenbladsla.
- Snijd het vlees in dunne plakjes en verdeel die over de eikenbladsla.
- Schenk de lauwwarme saus met de reepjes bacon erover en garneer met enkele plakjes kiwi.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
