Snijd 500 gr lamsbout in reepjes en marineer het vlees ± 1 uur in een mengsel van 2

cm geraspte, geschilde gemberwortel, 1 fijngesneden ui, 1-2 theelepels chilipoeder,

1theelepel garam masala, 1 theelepel komijnpoeder, 1 eetlepel korianderpoeder,

eventueel 1 theelepel mangopoeder, het sap van 5 limoenen, 3 eetlepels olie en zout. Rijg het vlees aan spiesen en rooster het onder een hete grill 10-15 minuten (halverwege keren).