Lamsstoof met vergeten groenten
Ingrediënten
- 1 kg lamsstoofvlees
- 2 winter wortel
- 1 koolraap
- 2 pastinaak
- 3 aardperen
- 2 preien
- ½ knolselderij
- 2 uien
- 2 eetlepel(s) bloem
- 1 teentje knoflook
- 1 takje tijm
- 1 blaadjes laurier
- 10 cl witte wijn
- 10 cl runder bouillon
- 2 tl komijnpoeder
- olijfolie
- zout
- peper
- ¼ bosje peterselie
Instructies
- Schil alle groenten.
- Snijd het vlees in blokjes.
- Snijd alle groenten in blokjes, behalve de aardperen, laat deze heel.
- Zet een braadpan op met 2 el. olie en bak het vlees rondom aan.
- Voeg de uien toe met wat zout, peper en het komijnpoeder.
- Voeg de uien, tijm, het laurierblad toe.
- Strooi de bloem erover.
- Voeg de wijn en bouillon toe en roer goed door.
- Laat 20 minuten stoven en voeg dan de groenten en de knoflook toe.
- Laat een uur stoven op laag vuur met de deksel op de pan.
- Verdeel over 4 borden en garneer met wat peterselie.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
