Lauwwarme aardappelsalade van Astrid Veltman
Ingrediënten
- 400 gram geschrapte krielaardappeltjes
- 1 sinaasappel
- 1 eetlepel witte wijnazijn
- 1 eetlepel grove mosterd
- 2 eetlepels olie
- 1 eetlepel tijmblaadjes verse
- zout
- 3 bosuitjes
- versgemalen peper
- 2 plakjes Ardenner boterhamworst
Instructies
- Kook de aardappeltjes in ± 10 minuten gaar.
- Pers de sinaasappel uit en roer de azijn, de mosterd, de olie en de tijm door het sap.
- Voeg naar smaak zout en peper toe.
- Snijd de bosuitjes in ringetjes en de boterhamworst in reepjes.
- Giet de aardappeltjes af en schep ze met de ui en de boterhamworst door het sausje.
- Laat de salade nog ± 15 minuten staan.
- Breng op smaak met zout en peper.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
