Lauwwarme aardappelsalade met haring
Snel te maken
Ingrediënten
- 1 kg aardappels
- 8 maatjesharingen pak à 2 stuks
- ½ zakje bieslook verse à 25 g
- 1 beker sour cream 125 ml
- 2 zakken rocket slamelange à 75 g
- 8 sneetjes roggebrood Fries, pak à 500 g
- 4 eetlepels kruidenboter cup à 100 g
Instructies
- Aardappels schillen, wassen en in plakken van ca. ½ cm dik snijden.
- Aardappelplakken in ca. 10 minuten gaarkoken.
- Haring in stukjes snijden.
- Bieslook fijnknippen.
- Zure room mengen met bieslook en gesnipperde ui (uit haringverpakking).
- Aardappels mengen met zure roommengsel en haring.
- Sla over vier borden verdelen.
- Aardappelmengsel op sla scheppen.
- Helft van roggebrood besmeren met kruidenboter.
- Andere plakjes erop leggen.
- Roggebrood diagonaal doorsnijden.
Notities / Tips / Wijnadvies
Salade serveren met roggebrooddriehoekjes.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
