Andijvie in reepjes snijden, wassen en goed laten uitlekken.
Rookworst 15 minuten in heet water verwarmen.
In 2 koekenpannen 4 eetlepels olie verhitten en aardappelschijfjes volgens gebruiksaanwijzing bakken.
Paprika schoonmaken en in blokjes snijden.
Appel schillen, klokhuis verwijderen en in blokjes snijden.
Andijvie, paprika en appel over vier borden verdelen.
Van 4 eetlepels olie, azijn, mosterd en suiker dressing roeren, op smaak brengen met zout en peper en over andijvie sprenkelen.
Rookworst in plakjes snijden, met aardappelschijfjes mengen en over andijvie verdelen.