Lauwwarme Pastasalade met Broccoli en Geitenkaas
Ingrediënten
- 300 gram broccoliroosjes
- 250 gram verse gevulde pasta bijvoorbeeld Casoncelli
- 3 eetlepels mosterd-honingdressing koelvers
- 100 gram eikenbladslamelange
- 50 gram walnoten
Instructies
- Snijd de broccoliroosjes eventueel iets fijner.
- Breng een pan met water en zout aan de kook en kook hierin de broccoli 5-6 minuten.
- Voeg na 2 minuten de pasta toe en kook deze 3-4 minuten mee.
- Laat de broccoli en pasta in een vergiet uitlekken en schep ze daarna in een kom om met de helft van de dressing.
- Meng de rest van de dressing met de eikenbladslamelange en doe de sla over in een kom.
- Schep de pasta en broccoli erop.
- Bestrooi de salade met de walnoten.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies:
Een lichte witte wijn, zoals een Pinot Grigio, past goed bij deze pastasalade. De frisse tonen en fruitige aroma’s vullen de broccoli en geitenkaas mooi aan.Voedingswaarden
Calories: 450 kcal | koolhydraten: 55 g | Protein: 12 g | Vet: 20 g | Zout: 1 g | Sugar: 3 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
