Verhit de oven voor op 220 graden
Smeer de zalmfiletjes in met een beetje olijfolie vermengd met een paar druppeltjes citroensap.
Strooi nog wat witte peper uit de molen en zeezout uit de molen over de filets.
Plaats de zalmfiletjes op een bakplaat bedekt met siliconenpapier (bakpapier).
Plaats de zalm in de oven tot hij een beetje glazig oogt maar laat de zalm niet gaar worden (1 minuut)
Leg 3 zalmfilets op een bord; eventueel kan er wat sla onder, bijvoorbeeld raketsla of baby leaf.
Plaats een bergje ui-komkommermengsel op de filets.
Schep er tenslotte wat kruidendressing overheen.
