Lente salade met groene asperges, beenham en ei
Frisse salade met asperges, ham en ei.
Equipment
Ingrediënten
Voor de salade
- 500 g groene asperges
- 3 eieren
- 100 g beenham
- 75 g waterkers
Instructies
- Snijd de asperges en kook beetgaar.
- Laat afkoelen.
- Kook de eieren en snijd in partjes.
- Meng olie, citroen en honing tot dressing.
- Verdeel waterkers over borden.
- Leg asperges, ei en ham erop.
- Besprenkel met dressing.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer goed gekoeld voor een extra frisse smaak.Variaties:
Voeg walnoten of pijnboompitten toe voor extra crunch.Wijnadvies:
Een frisse Sauvignon Blanc past perfect bij dit gerecht. Liever iets zachter? Kies dan voor een elegante Verdejo. En eerlijk… bij zo’n frisse salade is dat glas wijn sneller leeg dan je bord 😉Voedingswaarden
Calories: 250 kcal | koolhydraten: 9 g | Protein: 11 g | Vet: 19 g | Verzadigd vet: 5 g | Sugar: 4 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
