Lente salade met groene asperges, beenham en ei
Frisse salade met asperges, ham en ei.
Equipment
Ingredients
Voor de salade
- 500 g groene asperges
- 3 eieren
- 100 g beenham
- 75 g waterkers
Instructions
- Snijd de asperges en kook beetgaar.
- Laat afkoelen.
- Kook de eieren en snijd in partjes.
- Meng olie, citroen en honing tot dressing.
- Verdeel waterkers over borden.
- Leg asperges, ei en ham erop.
- Besprenkel met dressing.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer goed gekoeld voor een extra frisse smaak.Variaties:
Voeg walnoten of pijnboompitten toe voor extra crunch.Wijnadvies:
Een frisse Sauvignon Blanc past perfect bij dit gerecht. Liever iets zachter? Kies dan voor een elegante Verdejo. En eerlijk… bij zo’n frisse salade is dat glas wijn sneller leeg dan je bord 😉Nutrition values
Calories: 250 kcal | Carbohydrates: 9 g | Protein: 11 g | Fat: 19 g | Saturated Fat: 5 g | Sugar: 4 g