Liang pan huang
Chinese komkommersalade
Ingrediënten
- 1 komkommer
- zout
- 3 eetlepels azijn
- 2 eetlepels ketjap
- 2 theelepel sesamolie
- 2 theelepel suiker
Instructies
- Schil de komkommer en snijd hem in de lengterichting in tweeën.
- Schep de zaadjes eruit en snijd de 2 stukken in 1 cm dikke plakken.
- Leg deze op een zeef, bestrooi ze met zout en dek ze af met een schoteltje met de holle kant naar boven.
- Zet hier iets zwaars op en laat de komkommer zo ½ uur uitlekken.
- Breng de azijn aan de kook, laat er de suiker in oplossen en voeg er, van het vuur af, de ketjap en olie aan toe.
- Doe de uitgelekte komkommer in een schaal, overgiet deze met een saus en zet de schaal 1 uur in de koelkast.
- Laat de komkommer voor het opdienen op een zeef uitlekken.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
