Spaar een kop melk om de bloem te breken.

Breek de beschuiten, de peperkoek en de makarons in de melk, laat ze weken, meng goed, breng het geheel onder voortdurend flink roeren en mengen stilaan aan de kook en laat het doorkoken.

Roer er de foelie, de fijngesnipperde oranjeschillen en de sukade door.

Meng de in melk gebroken bloem door de bereiding en laat doorkoken.

Boter een vuurvaste schotel in, vul hem tot op 1,5 cm van de rand, leg hier en daar klontjes boter en laat het in het midden van een op 200-250°C voorverwarmde oven minstens 1 uur korstend bakken.

Haal de vlaai uit de oven, laat hem goed afkoelen en laat hem 'overnachten'.