Luchtige Geitenkaassoufflé met Tomaat en Bosui
Een luchtige geitenkaassoufflé met verse tomaat en bosui, een heerlijk licht gerecht voor elke gelegenheid.
Ingrediënten
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Snijd de tomaten in vieren en de bosui in ringetjes.
- Verkruimel de kaas en splits de eieren.
- Smelt de boter in een pan en roer de bloem erdoor.
- Roer de melk er scheutje voor scheutje door, blijf roeren tot een gladde gebonden saus ontstaat.
- Roer van het vuur af de eidooiers, kaas en majoraan erdoor, breng op smaak met zout en peper.
- Klop de eiwitten stijf en spatel luchtig door de saus.
- Vet een souffléschaal in en schep het mengsel erin.
- Strooi de tomaat en bosui erover.
- Laat de soufflé ± 20 minuten rijzen en goudbruin worden in de oven.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer direct uit de oven voor de beste smaak en textuur.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn zoals Sauvignon Blanc of een lichte rosé.
Voedingswaarden
Calories: 350 kcal | koolhydraten: 15 g | Protein: 20 g | Vet: 22 g | Zout: 0.8 g | Sugar: 4 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
