Verwarm de airfryer voor op 180 °C.

Plaats de plakjes worst en gehalveerde kerstomaten in een anti-aanbakvorm die in de airfryer past zonder de zijkanten te raken.

Zet de vorm in de airfryer en stel de timer in op 5 minuten.

Ondertussen klop je de eieren los in een kom en meng je ze met de versgeraspte Parmezaanse kaas, gehakte bladpeterselie, zout en peper.

Na 5 minuten spuit je de bakvorm met worst en tomaat lichtjes in met plantaardige oliespray en giet je het eimengsel erover.

Stel de timer opnieuw in op 5 minuten en bak de frittata tot het ei volledig gestold is.

Serveer de frittata warm of koud.