Macaroni-Bloemkoolgratin met Mosterdsaus
Deze romige macaroni-bloemkoolgratin met mosterdsaus en een krokante kaaskorst is een heerlijk comfortfoodgerecht. Perfect voor een doordeweekse maaltijd of als bijgerecht bij een diner.
Ingrediënten
- 1 bloemkool
- 1 ei
- 1-2 uien
- 2 eetlepels olie
- 1 theelepel milde mosterd
- 100 g geraspte kaas diverse soorten
- 125 ml room
- 400 g macaroni elleboogjes
Instructies
- Breng twee pannen met ruim water aan de kook.
- Verwarm de oven voor op 200°C (heteluchtoven 180°C).
- Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verdeel de bloemkool in roosjes, was ze en kook ze 7 minuten in kokend water.
- Pel en snipper de uien en fruit ze goudbruin in de olie.
- Klop de room los met de mosterd en het ei en meng de iets afgekoelde uien erdoor.
- Giet de macaroni af en doe deze in een ovenvaste schaal.
- Verdeel de bloemkool over de pasta en giet het roommengsel eroverheen.
- Bestrooi met de geraspte kaas.
- Bak de gratin 30-45 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin is.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer met een frisse groene salade en een stuk knapperig stokbrood.
Wijnadvies:
Een zachte Chardonnay of een lichte Pinot Gris past goed bij dit gerecht.
Voedingswaarden
Calories: 580 kcal | koolhydraten: 64 g | Protein: 22 g | Vet: 26 g | Zout: 1.8 g | Sugar: 7 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
