Macaronisalade van Nederlands Zuivelbureau
Ingrediënten
Instructies
- Kook de macaroni in ruim water met zout gaar.
- Spoel de macaroni in een vergiet onder de koude kraan af en laat hem goed uitlekken.
- Was de komkommer en smid hem in de lengte door.
- Verwijder het zaad en snijd het vruchtvlees in reepjes.
- Ontvel de tomaten en halveer ze.
- Verwijder het zaad en snijd ze in stukjes.
- Snijd de radijsjes in plakjes en de kaas in blokjes.
- Maak een sausje van yoghurt, citroensap, zout, suiker, peper, aromazout en peterselie.
- Meng alle ingrediënten door de saus.
Notities / Tips / Wijnadvies
Macaroni, of maccheroni zoals de Italianen het noemen, is , de in ons land meest gebruikte deegwarensoort. In Italië waar men naar men beweert meer dan zeshonderd verschillende soorten deegwaren kent, wordt voor al deze soorten de verzamelnaam pasta gebruikt. Pasta wordt gemaakt van harde tarwe, de zogenaamde durum tarwe, water en soms olie of eieren en vervolgens gedroogd. Tijdens het koken zwelt het dan op tot twee maal het gedroogde volume.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
