Go Back
–+ servings

Macaronisoep met tomatenciabatta

Snel te maken
4
Deel op Facebook Print Recipe

Ingredients

  • 1 ciabatta con noci brood met noten, 250 g
  • 2 uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 4 eetlepel(s) olijfolie
  • 1 zak Italiaanse roerbakgroentemix 400 g
  • 2 tabletten groentebouillon
  • 50 g macaroni vlugkokend
  • 1 potje gedroogde tomaten in olie 180 g
  • 100 g geraspte pittige kaas bijvoorbeeld grana padano

Instructions

  • Oven op 220 °C voorverwarmen en brood afbakken.
  • Uien en knoflook pellen en snipperen.
  • In soeppan 3 eetlepels olie verhitten en ui en knoflook fruiten.
  • Italiaanse mix toevoegen en 4 minuten meebakken.
  • Bouillontabletten en 1½ l heet water toevoegen en aan de kook brengen.
  • Macaroni toevoegen en soep nog 6 minuten koken.
  • Gedroogde tomaten heel fijnsnijden.
  • Helft tomaten aan soep toevoegen.
  • Soep met zout en peper op smaak brengen.
  • Rest van gedroogde tomaten met helft van kaas en rest van olie mengen.
  • Ciabatta in plakjes snijden en met tomatenmengsel besmeren.

Notes & Wine Advice

Soep met rest van geraspte kaas en tomatenciabatta serveren.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Groenten / Hoofdgerechten / Pasta / Soep
Cuisine; Italië