Makreelcrostini met Levendige Dille

Couverts4 personen

Preparation time:15

Ingredients

▢ 4 plakjes knapperig volkorenbrood
▢ 150 g gestoomde makreel
▢ 6 takjes verkwikkende dille of 1 eetlepel diepgevroren dille
▢ 2 eetlepels romige halfvolle yoghurt
▢ 1/2 sappige appel met schil
▢ Vers geperst citroensap
▢ Versgemalen peper

Instructions

Rooster het volkorenbrood tot het heerlijk krokant is en snijd met behulp van een uitsteekvorm 2-3 speelse sterren uit elke snee.
Verwijder voorzichtig eventuele graatjes uit de gestoomde makreel.
Spoel de dille af en knip 2 takjes fijn.
Meng de fijngeknipte dille en de romige yoghurt door de gestoomde makreel voor een frisse twist.
Was de halve appel, verwijder het klokhuis en snijd deze in 12 dunne schijfjes.
Besprenkel de snijvlakken met vers geperst citroensap om de frisheid te behouden.
Bedek de broodsterren met het smeuïge makreelmengsel en versier met een schijfje appel en een takje dille.

Notes & Wine Advice

Serveer deze makreelcrostini met levendige dille als een licht en verrukkelijk voorgerecht of als een verfijnde keuze voor de lunch. De samensmelting van gestoomde makreel, romige yoghurt en knapperige appel zorgt voor een harmonieuze smaakervaring, terwijl de dille een extra verkwikkende toets toevoegt.

--------------------------------------------------------------------------------------------------

Cuisine; Mongoolse keuken