Malse Oosterse varkenshaas met een zoet-pittige marinade uit de Airfryer
Het bereiden van een Oosterse varkenshaas uit de Airfryer is de ideale manier om een luxe stukje vlees om te toveren tot een exotisch smaakfestijn. Door de varkenshaas langdurig te marineren in een combinatie van ketjap, sojasaus en sambal, trekken de diepe smaken volledig in het vlees. De Airfryer zorgt dankzij de hoge temperatuur voor een prachtige, gekaramelliseerde buitenkant terwijl de kern botermals blijft. Dankzij het gebruik van Greensweet Stevia Syrup en Brown blijft deze Oosterse varkenshaas uit de Airfryer verrassend laag in punten, waardoor je op een verantwoorde manier kunt genieten van een culinaire maaltijd.
Ingredients
- 2 eetlepels Greensweet Stevia Syrup
- 1 eetlepel Greensweet Stevia Brown
- 1 eetlepel ketjap manis
- 1 eetlepel sojasaus
- 2 kleine maggiblokjes
- 2 theelepels knoflook-chili olie
- 2 theelepels sambal manis
- 4 varkenshaasjes à 200 gram
- 1 theelepel korianderpoeder
- Knoflookpeper
Instructions
- Leg de varkenshaasjes op een snijplank en bestrooi ze rondom royaal met de knoflookpeper.
- Verkruimel de maggiblokjes zeer fijn.
- Meng in een ovenvast schaaltje of siliconen bakvorm de Greensweet Stevia Syrup, de Greensweet Stevia Brown, ketjap manis, sojasaus, sambal manis, knoflook-chili olie, korianderpoeder en de verkruimelde maggiblokjes tot een egale marinade.
- Wentel de varkenshaasjes grondig door de marinade zodat ze aan alle kanten bedekt zijn.
- Laat het vlees minimaal een paar uur, maar bij voorkeur een hele nacht, in de koelkast marineren voor de meest intense smaak aan de Oosterse varkenshaas uit de Airfryer.
- Verwarm de Airfryer voor op 200 graden Celsius.
- Plaats het schaaltje met de varkenshaasjes en de marinade in de Airfryer.
- Bak de varkenshaasjes in 14 minuten gaar.
- Draai de varkenshaasjes halverwege de tijd om voor een gelijkmatige garing.
- Laat het vlees na het bakken een paar minuten rusten voordat je het met een scherp mes in mooie tranches snijdt.
Notes & Wine Advice
Serveertip voor deze Oosterse varkenshaas
Deze Oosterse varkenshaas uit de Airfryer is fantastisch te combineren met knapperige mini rösti en een rijke schaal gewokte groenten. De overgebleven marinade in het schaaltje fungeert als een heerlijke stroperige saus die je over het vlees kunt lepelen. Garneer het gerecht met wat vers gehakte koriander of sesamzaadjes voor een extra authentieke presentatie op het bord.Wijnadvies bij varkenshaas met soja en sambal
Bij de zoet-pittige en kruidige smaken van dit gerecht past een karaktervolle rode wijn uitstekend. Een soepele Merlot heeft genoeg fruit om de pit van de sambal te verzachten. Voor de liefhebber van wit is een droge Riesling een mooie begeleider die de umami-smaken van de sojasaus prachtig ondersteunt.Nutrition values
Koolhydraten: 3 g | Eiwitten: 315 gr | Vet: 11 g | Protein: 44 g | Sodium: 1.9 mg | Sugar: 1 g