Manchego tostada

Spaanse tostada met manchego en tomaat.

4 personen

Total tijd 15

Kostprijs p.p. ca. €2,75 p.p.

Print Recipe

Equipment

broodrooster
mes
kommetje
snijplank

Ingredients

Instructions

Pers de knoflook uit en meng met de olijfolie.
Snijd de ciabatta in plakjes.
Bestrijk het brood met knoflookolie.
Rooster goudbruin en krokant.
Snijd de manchego in plakjes.
Snijd de tomaten in dunne reepjes.
Beleg de tostada’s met manchego.
Verdeel de tomaat erover.
Werk af met bieslook.
En probeer ze niet allemaal zelf op te eten 😉

Notes & Wine Advice

Notities / Tips:

Gebruik goed krokant ciabattabrood zodat de tostada stevig blijft onder de topping. Vers brood werkt hierbij het lekkerst.

Rooster het brood niet te donker zodat de knoflooksmaak mooi zacht blijft.

Variaties:

Voeg serranoham toe voor een hartigere variant of druppel wat honing over de manchego voor een typisch Spaans zoet-zout contrast.

Ook heerlijk met een beetje rucola of enkele chilivlokken voor extra pit.

Wijnadvies:

Bij deze manchego tostada past een frisse en elegante Verdejo bijzonder goed. De fruitige frisheid sluit prachtig aan bij de romige manchego en de lichtzoete tomaat.

Wil je liever een rode wijn, kies dan voor een zachte Tempranillo. Die combine

Nutrition values

--------------------------------------------------------------------------------------------------

Cuisine; Spanje / Zuid Europa