Mantu
Afghaanse gestoomde deegpakketjes met gehakt en saus.
Ingredients
- 500 g rundergehakt of lamsgehakt
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- ½ theelepel zwarte peper
- 1 eetlepel verse koriander fijngehakt
- 1 theelepel zout
- 300 ml water
- 1 groene paprika fijn gesneden
- 2 kleine uien fijn gesneden
- 20 loempiavellen ca. 9x9 cm
- 200 ml yoghurtsaus
- 150 ml tomatensaus
Instructions
- Bak het gehakt met knoflook en kruiden.
- Voeg water toe en laat inkoken.
- Snijd paprika en ui en voeg toe.
- Laat afkoelen.
- Vul loempiavellen met het mengsel.
- Vouw tot pakketjes.
- Stoom 15 tot 20 minuten.
- Serveer met yoghurt- en tomatensaus.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer met extra yoghurtsaus voor een frisse smaak.Variaties:
Gebruik lamsgehakt voor een intensere smaak.Wijnadvies:
Combineer met een soepele Merlot of een frisse Pinot Grigio.Nutrition values
Calories: 480 kcal | Carbohydrates: 35 g | Protein: 30 g | Fat: 25 g | Saturated Fat: 9 g | Sodium: 2 mg | Sugar: 5 g