Snijd de 1 grote ui en 1 flinke prei en fruit ze met de rest van de ingrediënten (behalve de kip en de eieren) in wat reuzel.

Na 5 min.

het gekookte en in stukjes gehakte kipvlees bij de kruiden doen.

Bak van de 4 eieren een omelet en snijd deze in dunne reepjes.

Leg wat vulling en reepjes ei op een loempiavel, vouw dicht en plak dicht met wat eiwit of zout water.

De loempia's moeten eerst worden voorgebakken, waarna ze, nadat ze afgekoeld zijn in de koelkast, bewaard kunnen worden.

Voor het opdienen bakken in heet frituurvet.

Serveren met sate- of pangsitsaus.

Ook andere pittige sauzen komen in aanmerking.