Marsalakip met kokosspinazie
Ingredients
- 5 eetlepel olie
- 1 bakje kipkarbonade met marsalamarinade ca. 1000 g
- 300 g basmatirijst
- 1 ui
- 2 eetlepel milde currypasta
- 3 zakken spinazie à 300 g
- 1 pakje kokosmelk 200 ml
- 1 eetlepel allesbinder
Instructions
- In braadpan 3 eetlepels olie verhitten.
- Kip rondom bruinbakken.
- Kip half afgedekt in ca. 30 minuten gaarbakken.
- Rijst volgens gebruiksaanwijzing koken.
- Ui pellen en snipperen.
- Als kip bijna gaar is in wok rest van olie verhitten.
- Ui met currypasta 2 minuten bakken.
- Spinazie beetje bij beetje toevoegen en 3 minuten roerbakken.
- Kokosmelk toevoegen en spinazie nog 2 minuten koken.
- Allesbinder door kokosspinazie scheppen en met zout op smaak brengen.
- Kip met rijst en kokosspinazie serveren.