Go Back
Een rustieke houten tafel met zelfgemaakte marsepeinen aardappeltjes, bestoven met cacaopoeder. De marsepeintraktaties zijn rond en licht onregelmatig van vorm, wat ze een realistische uitstraling geeft. Er ligt een klein zeefje met cacaopoeder naast, en enkele hele amandelen zijn eromheen gestrooid. De warme verlichting creëert een gezellige en feestelijke sfeer.

Marsepeinen Aardappeltjes met Cacao

Maak zelf heerlijke marsepeinen aardappeltjes, omhuld met een laagje cacao. Perfect als feestelijke traktatie of cadeautje!
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 250 g amandelen gepeld
  • 250 g poedersuiker
  • 1 theelepel oranjebloesemwater
  • 1 eiwit
  • 500 g marsepein
  • Cacaopoeder

Instructions

  • Maal de amandelen in een molen op de fijnste stand tot poeder.
  • Voeg de poedersuiker, het oranjebloesemwater en het eiwit toe en maal dit kort mee tot een glad geheel.
  • Wikkel de marsepein in aluminiumfolie en laat deze 12 uur rusten in de koelkast.
  • Vorm kleine bolletjes van de marsepein en rol ze door de cacao.

Notes & Wine Advice

Marsepein-variaties:
Tweekleurige schijfjes:
Meng door de helft van de marsepein ½ tot 1 theelepel cacao. Rol beide kleuren marsepein uit, leg ze op elkaar, rol op en snijd in plakjes.
Dambordjes:
Snijd blanke en bruine marsepein in staafjes. Leg ze om en om op elkaar, druk licht aan en snijd in plakjes.
Serveertip:
Bewaar de marsepeinen aardappeltjes in een afgesloten trommel op een koele plek voor de beste smaak.
Wijnadvies:
Lekker met een glas Amaretto of een zoete dessertwijn zoals Muscat.

Nutrition values

Koolhydraten: 74 g | Eiwitten: 480 gr | Vet: 15 g | Protein: 9 g | Sugar: 72 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Basisrecept / Gebak / Snoepgoed
Cuisine; Mongolië