Marsepeinen Aardappeltjes met Cacao
Maak zelf heerlijke marsepeinen aardappeltjes, omhuld met een laagje cacao. Perfect als feestelijke traktatie of cadeautje!
Equipment
Ingrediënten
- 250 g amandelen gepeld
- 250 g poedersuiker
- 1 theelepel oranjebloesemwater
- 1 eiwit
- 500 g marsepein
- Cacaopoeder
Instructies
- Maal de amandelen in een molen op de fijnste stand tot poeder.
- Voeg de poedersuiker, het oranjebloesemwater en het eiwit toe en maal dit kort mee tot een glad geheel.
- Wikkel de marsepein in aluminiumfolie en laat deze 12 uur rusten in de koelkast.
- Vorm kleine bolletjes van de marsepein en rol ze door de cacao.
Notities / Tips / Wijnadvies
Marsepein-variaties:
Tweekleurige schijfjes:
Meng door de helft van de marsepein ½ tot 1 theelepel cacao. Rol beide kleuren marsepein uit, leg ze op elkaar, rol op en snijd in plakjes.
Dambordjes:
Snijd blanke en bruine marsepein in staafjes. Leg ze om en om op elkaar, druk licht aan en snijd in plakjes.
Serveertip:
Bewaar de marsepeinen aardappeltjes in een afgesloten trommel op een koele plek voor de beste smaak.
Wijnadvies:
Lekker met een glas Amaretto of een zoete dessertwijn zoals Muscat.
Voedingswaarden
Calories: 480 kcal | koolhydraten: 74 g | Protein: 9 g | Vet: 15 g | Zout: 0 g | Sugar: 72 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
