Mediterraanse gevulde puntpaprika’s met tonijn
Heerlijke gevulde puntpaprika’s met een smaakvolle vulling van tonijn, tomaat en kruiden. Een mediterraans gerecht dat licht, gezond en vol smaak is.
Equipment
- mes
Ingrediënten
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Halveer de puntpaprika’s in de lengte en verwijder de zaadlijsten.
- Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook zacht.
- Voeg de fijngesneden tomaten en tijm toe en breng op smaak met zout en peper.
- Laat het mengsel 5 minuten sudderen zodat de smaken zich goed mengen.
- Roer de uitgelekte tonijn los met een vork en voeg toe aan het tomatenmengsel.
- Meng goed en vul de paprikahelften met het tonijnmengsel.
- Leg de gevulde paprika’s in een ovenschaal en besprenkel met de resterende olijfolie.
- Bak de paprika’s 15 minuten in de oven tot ze zacht en licht geroosterd zijn.
- Bestrooi vlak voor het serveren met fijngehakte peterselie.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer met vers stokbrood of een frisse salade voor een complete maaltijd.
Wijnadvies:
Een lichte en fruitige witte wijn zoals Pinot Grigio past perfect bij de frisse mediterrane smaken van dit gerecht.
Voedingswaarden
Calories: 320 kcal | koolhydraten: 8 g | Protein: 30 g | Vet: 18 g | Zout: 1.1 g | Sugar: 5 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
