Mediterraanse Pizzahapjes met Twee Vullingen
Deze Mediterraanse pizzahapjes met twee verschillende vullingen zijn eenvoudig te maken en ideaal als snack of bijgerecht. Met een krokante buitenkant en smaakvolle vullingen van olijven en tomaat-paprika zijn ze een heerlijke aanvulling op elke maaltijd.
Equipment
- blender of keukenmachine
- pollepel
Ingrediënten
Olijvenvulling:
- 100 g ontpitte olijven
- 2 eetlepels olijfolie
- 30 g kaas om te bestrooien, geraspt
Tomaten-paprikavulling:
- 50 g gedroogde tomaten in olie uitgelekt
- 50 g paprika in olie uitgelekt
- 1 theelepel tomatenpuree
- Een beetje tabasco naar smaak
- 30 g kaas om te bestrooien, geraspt
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C boven-/onderwarmte.
- Pureer alle ingrediënten voor de vulling, behalve de kaas, in een blender of keukenmachine.
- Haal het deeg direct uit de koelkast en rol het met het meegeleverde bakpapier uit op een bakblik.
- Verdeel het deeg met een deegroller in de lengte in tweeën.
- Verdeel vijf keer een beetje vulling over de onderste rand van elk deeggedeelte, met gelijke tussenruimte.
- Vouw de deegrand over de vulling en rol het deeg verder op.
- Druk met een pollepel het deeg tussen de vulling stevig aan en maak met een schaar een snee in de bovenkant van elk rolletje.
- Bestrooi met kaas.
- Bak in het midden van de oven gedurende 15-20 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
- Breek de stukjes los na het bakken.
Notes & Wine Advice
De pizzahapjes kunnen ook bestrooid worden met sesamzaadjes, zonnebloempitten of grof zeezout.
Wijnadvies:
Een lichte rode wijn zoals een Sangiovese past goed bij de Mediterraanse smaken van dit gerecht.Serveeradvies
Serveer de Mediterraanse pizzahapjes warm als smakelijke borrelhap of als bijgerecht bij een lichte salade. Ze zijn ook lekker met een frisse yoghurtdip of een pittige tomatensalsa om de smaken te versterken.Variaties
Voor een andere twist kun je de vullingen variëren met bijvoorbeeld zongedroogde tomaten en feta, of spinazie en ricotta. Ook kun je de kaas vervangen door een pittige variant zoals geraspte pecorino of een plantaardige kaas voor een veganistische optie.Nutrition values
Calorieën: 280 kcal | Koolhydraten: 20 g | Eiwitten: 7 g | Vet: 18 g | Verzadigd vet: 5 g | Natrium: 1.2 mg | Vezels: 2 g | Suikers: 3 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
