Go Back
–+ servings

Mediterrane Courgetteschotel uit de Oven

4 personen
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 1 courgette
  • 3 rode uien gepeld
  • 3 takjes tijm
  • 2 takjes rozemarijn
  • 2 teentjes knoflook fijngesneden
  • 12 zwarte olijven
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels citroensap
  • Zout en peper naar smaak

Instructions

  • Verwarm de oven voor op 200 ºC.
  • Snijd de courgette en ui in dunne plakjes.
  • Schik de plakjes courgette en ui om en om dakpansgewijs in rijen in een ingevette ovenschaal.
  • Knip de takjes tijm en rozemarijn in kleinere stukken en steek ze tussen de groenten.
  • Verdeel de fijngesneden knoflook en olijven over de groenten.
  • Besprenkel de groenten met olijfolie en citroensap.
  • Bestrooi het gerecht met zout en peper naar smaak en dek de schaal af met aluminiumfolie.
  • Bak de groenten in het midden van de oven gedurende 30 minuten.
  • Verwijder de folie en laat de groenten nog 15-20 minuten bruin kleuren.

Notes & Wine Advice

Wijnadvies:

Een lichte rode wijn zoals een Pinot Noir of een fruitige witte wijn zoals een Chardonnay past goed bij dit gerecht.

Nutrition values

Koolhydraten: 10 g | Eiwitten: 185 gr | Vet: 14 g | Protein: 2 g | Sodium: 0.5 mg | Sugar: 3 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Bijgerecht / Ovenschotel
Cuisine; Frankrijk