Mediterrane gevulde kipfilet met kruidenkaas en pesto uit de Airfryer
Een malse Kipfilet uit de Airfryer is de perfecte basis voor een smaakvolle en gezonde maaltijd. In dit recept vullen we de kip met een combinatie van romige light kruidenkaas, aromatische groene pesto en frisse plakjes tomaat. Door de kip te omwikkelen met bacon en te garen in een badje van witte wijn, blijft het vlees ontzettend sappig terwijl de buitenkant een hartige smaak krijgt. Deze Kipfilet uit de Airfryer is niet alleen eenvoudig te bereiden, maar past ook uitstekend in een gebalanceerd dieet, zoals Weight Watchers, zonder in te leveren op de mediterrane beleving.
Equipment
- Ovenvast schaaltje (passend in de Airfryer)
- Scherp mes en snijplank
Ingrediënten
- 40 gram bacon plakjes, broodbeleg
- Groene pesto
- 4 kipfilets
- Kipkruiden
- 2 eetlepels kruidenkaas light
- 2 koffielepels olijfolie
- 4 kleine tomaatjes
- 200 ml witte wijn
Instructies
- Verwarm de Airfryer voor op 180 graden Celsius.
- Snijd de tomaatjes in dunne plakjes.
- Snijd de kipfilets in de lengte in, maar let op dat je ze niet volledig doorsnijdt, zodat je ze als een boekje kunt openklappen.
- Besmeer de binnenkant van de kipfilets royaal met de groene pesto en de light kruidenkaas.
- Verdeel de plakjes tomaat over de vulling en klap de kipfilets weer dicht.
- Bestrooi de buitenkant van de kip naar smaak met kipkruiden.
- Omwikkel elke filet strak met de plakjes bacon en zet deze rondom vast met cocktailprikkers zodat de vulling goed binnenin blijft.
- Giet de witte wijn in een ovenvast schaaltje en leg de gevulde kipfilets hierin.
- Besprenkel de bovenkant van de filets met een klein beetje olijfolie.
- Plaats het schaaltje in de Airfryer en bak de Kipfilet uit de Airfryer in 15 minuten gaar en goudbruin.
Notes & Wine Advice
Serveertip voor deze gevulde kipfilet
Deze Kipfilet uit de Airfryer komt het beste tot zijn recht wanneer je deze serveert met een lichte pasta of een frisse salade van rucola en pijnboompitten. De jus van witte wijn uit het schaaltje kun je over de kip lepelen voor extra smaak. Voor een complete maaltijd kun je ook wat gestoomde groene asperges of broccoli toevoegen, wat perfect aansluit bij de kruidige vulling van de kip.Wijnadvies bij mediterrane gevulde kip
Omdat er al witte wijn in de bereiding wordt gebruikt, is het aan te raden om een glas van dezelfde witte wijn bij het gerecht te serveren. Een frisse Sauvignon Blanc of een droge Pinot Grigio past uitstekend bij de pesto en de zoute bacon. Deze wijnen hebben de juiste zuurgraad om de romige kruidenkaas te complementeren.Nutrition values
Calories: 310 kcal | Carbohydrates: 4 g | Protein: 42 g | Fat: 12 g | Sodium: 1.8 mg | Sugar: 2 g