Mediterrane Hamburger met Ricotta en Avocadodip

Frisse, romige vegetarische hamburger met een mediterrane twist. Licht, smaakvol en perfect voor lunch of barbecue.

Deel dit recept via E-mail Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Koekenpan
broodrooster
knoflookpers
Mengkom
Serveerbord

Ingredients

▢ 1 stengel bleekselderij
▢ 75 g ricotta
▢ versgemalen peper
▢ 2 eetlepels olie
▢ 4 vegetarische hamburgers
▢ 4 mini ciabatta’s
▢ 1 teentje knoflook
▢ 1 eetlepel walnootolie
▢ 75 g veldsla met bietjes
▢ 4 eetlepels avocadodip
▢ zout

Instructions

Snijd de bleekselderij fijn en meng deze met de ricotta.
Breng op smaak met zout en peper.
Verhit olie in een pan en bak de hamburgers goudbruin en gaar.
Rooster de ciabatta’s licht krokant.
Meng de knoflook met de walnootolie.
Bestrijk de broodjes met de knoflookolie.
Verdeel de veldsla over de onderste helften.
Voeg een lepel avocadodip toe.
Leg de burgers erop en verdeel het ricottamengsel.
Plaats de bovenste helften erop en serveer direct.

Notes & Wine Advice

Serveertip

Serveer deze mediterrane hamburger met een frisse salade of wat gegrilde groenten. Ook een handje zoete aardappelfrietjes past hier perfect bij voor een complete maaltijd.

Wijnadvies

Bij deze burger past een lichte rode wijn zoals een Pinot Noir uitstekend. Liever iets frissers? Ga dan voor een rosé. Deze houdt het geheel licht en laat de smaken van ricotta en avocado mooi tot hun recht komen.

Nutrition values

--------------------------------------------------------------------------------------------------

Cuisine; Mongolië