Mediterrane Pizzarolletjes met Olijven en Gedroogde Tomaten
Deze Mediterrane pizzarolletjes met een vulling van roomkaas, gedroogde tomaten, olijven en kruiden maken een heerlijke snack of bijgerecht voor elk moment.
Ingredients
- 1 rol Tante Fanny Vers Spelt-pizzadeeg 400 g
- 250 g roomkaas
- 1 eetlepel gehakte kappertjes
- 75 g gedroogde tomaten in reepjes gesneden
- 75 g olijven ontpit en in ringetjes gesneden
- 1 eetlepel fijngesneden verse salie
- 2 eetlepels fijngesneden peterselie
- 1 ei
- 50 g paneermeel
- Peper en zout naar smaak
- 50 g gesmolten kruidenboter
- Bloem voor bestuiving
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C (boven-/onderwarmte).
- Verwerk het deeg direct uit de koelkast.
- Meng voor de vulling alle ingrediënten (behalve de kruidenboter en bloem) in een kom en breng op smaak met peper en zout.
- Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak en verwijder het bakpapier.
- Bestrijk het deeg gelijkmatig met de vulling, maar houd een rand van 2 cm vrij.
- Rol het deeg op vanaf de onderkant van de rand en snijd het vervolgens om de 2-3 cm in, maar snijd niet helemaal door.
- Vouw elk tweede stukje deeg naar de andere kant om een gevlochten effect te creëren.
- Bak het gevlochten brood in het midden van de oven gedurende 25-30 minuten, of tot het goudbruin en knapperig is.
- Bestrijk het warme brood direct na het bakken met gesmolten kruidenboter.
- Serveer warm als bijgerecht of als snack.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer de pizzarolletjes met een frisse groene salade voor een complete maaltijd of als snack bij een borrel.
Wijnadvies:
Een lichte rode wijn zoals een Pinot Noir past goed bij de smaken van de tomaten en olijven.
Voedingswaarden
Calories: 250 kcal | koolhydraten: 30 g | Protein: 8 g | Vet: 12 g | Zout: 1 g | Sugar: 4 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
