Maak een marinade door de rode wijn, rode wijnazijn, olie, paprikapoeder, piment, tijm, geperste knoflook, zout en peper te mengen in een kom.

Snijd het vlees in blokjes en de uien in grove stukken.

Ontvel de tomaten door ze kort in kokend water te dompelen en daarna direct in koud water te leggen.

Verwijder de pitten en snijd de tomaten in stukken.

Meng het vlees, de uien en de tomaten goed door de marinade.

Dek af en laat minimaal een nacht marineren in de koelkast, waarbij je af en toe roert.

Haal het gemarineerde vlees, uien en tomaten uit de marinade en laat het uitlekken.

Rijg de stukjes gemarineerd vlees, ui en tomaat om en om aan de spiezen.

Verwarm een grill of barbecue voor op middelhoog tot hoog vuur.

Bestrijk de spiezen met wat olie om plakken te voorkomen.

Grill de spiezen ongeveer 8-10 minuten, regelmatig draaiend, tot het vlees gaar is en de groenten gegrild zijn.

Serveer de Sis Kebab spiezen met een frisse salade en stokbrood.