Go Back
–+ servings

Meloensalade met bleekselderij en Parmaham

2 personen
Total tijd 30 minutes
Deel op Facebook Print Recipe

Ingredients

  • 50 gram waterkers
  • 1 stengel bleekselderij
  • 1 kleine meloen
  • 1 sinaasappel
  • 1 eetlepel medium dry sherry
  • 2 eetlepels Yogonaise
  • zout
  • 75 gram Parmaham
  • versgemalen zwarte peper

Instructions

  • Was de waterkers, verwijder grove steeltjes en laat de blaadjes goed uitlekken.
  • Schil de bleekselderij met een dunschiller en snijd de stengel in dunne reepjes.
  • Halveer de meloen, verwijder de pitjes en steek met een bolletjeslepel kleine balletjes uit het vruchtvlees.
  • Boen de sinaasappel schoon en rasp de oranje schil eraf.
  • Pers de sinaasappel uit.
  • Roer de sherry, de Yogonaise, de sinaasappelrasp en zout en peper door het sap.
  • Leg de waterkers op 2 borden en verdeel er de meloenballetjes, de bleekselderijreepjes en het sausje over.
  • Vouw de plakjes ham dubbel en leg ze naast de salade.

Notes & Wine Advice

Lekker met geroosterd brood.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Fruit / Salade / Varkensvlees / Vlees