Ga terug
Email Link
Afdrukken
–
+
servings
Kleiner
Normaal
Groter
Mexicaanse bonensoep met chorizo
Porties:
2
Deel dit recept via E-mail
Deel op Facebook
Recept afdrukken
Ingrediënten
▢
1
ui
▢
1
kleine
paprika
▢
100
gram
chorizo
stukje
▢
25
gram
feta
▢
1
eetlepel
olie
▢
400
gram
rode bonen in chilisaus
blik
▢
½
eetlepel
Mexicaanse kruidenmix
▢
¾
liter
vleesbouillon
▢
1
blikje
maïs
netto 150 gr
▢
2
eetlepels
koriander
Instructies
Pel en snipper de ui.
Maak de paprika schoon en snijd hem in kleine stukjes.
Snijd de chorizo en de feta in kleine blokjes.
Verhit de olie in een pan, bak de chorizoblokjes zachtjes uit en schep ze op keukenpapier.
Fruit de ui en de paprika in het bakvet.
Houd 3 eetlepels rode bonen apart en voeg de rest van de bonen met saus, de
Mexicaanse kruiden en de bouillon aan het uimengsel toe.
Pureer de soep met een staafmixer.
Schep de maïs en de chorizo erdoor en warm de soep nog ± 5 minuten zachtjes door.
Roer tenslotte de feta en de koriander door de soep.
Lekker met tortillachips.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën
Soep
Land van herkomst
Mexico