Mexicaanse cocktail met zeefruit en tomaten
Deze Mexicaanse cocktail met zeefruit en tomaten is fris, zilt en een tikkeltje pittig — precies wat je nodig hebt om je smaakpapillen wakker te schudden! De Focus Keyphrase “Mexicaanse cocktail met zeefruit” is geen loze belofte: deze kleurrijke verrassing combineert tomaten, limoen, olijven en fruits de mer tot een zomerse starter waar zelfs de garnalen van glimlachen. Perfect voor wie van lichte gerechten met een feestelijke twist houdt. Serveer in sierlijke cocktailglazen voor een stijlvolle start van je diner of als culinaire showstopper tijdens een zomerse borrel.
Equipment
Ingrediënten
Instructies
- Was de tomaten, halveer ze, verwijder de zaadjes en snijd ze in kleine blokjes.
- Pel en snipper de ui.
- Maak de rode peper schoon en snijd in dunne reepjes.
- Hak de blaadjes van twee takjes oregano fijn en houd de rest achter voor garnering.
- Pers de limoen uit en halveer de olijven in de lengte.
- Schep in een kom de tomaten, ui, peper, oregano, limoensap, olijven, zeevruchten, tomatensap en olie door elkaar.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Dek af en laat minstens 1 uur in de koelkast staan zodat de smaken goed kunnen intrekken.
- Schep de tomaten-zeefruitcocktail in cocktailglazen.
- Garneer met de achtergehouden oregano en serveer met tacoschelpen of tortillachips.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer deze frisse cocktail in gekoelde glazen en voeg voor extra kleur een schijfje limoen op de rand toe.
Wijnadvies:
Een frisse, droge witte wijn met een vleugje citrus — zoals een Verdejo of Sauvignon Blanc — past perfect bij de zilte smaak van de zeevruchten. En als je het extra feestelijk wilt maken, schenk er een bruisende cava bij. Ideaal om een zomerse avond mee te beginnen!
Voedingswaarden
Calories: 75 kcal | koolhydraten: 2 g | Protein: 6 g | Vet: 4 g | Zout: 0.8 g | Sugar: 1 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
