Mihoensalade met Teriyaki Tilapia: De Aziatische Powerlunch
Vergeet die saaie boterhammen! Deze Mihoensalade met teriyaki tilapia is uw nieuwe favoriete hoofdgerecht als u weinig tijd, maar veel trek heeft. Binnen 30 minuten staat deze frisse, Aziatische salade op tafel. De zoute, sappige tilapia - snel gegaard in een kleverige teriyakimarinade - combineert perfect met de zachte mihoen en de knapperige peen. Het is zo'n snelle, smaakvolle winnaar dat u zich afvraagt waarom u ooit anders at!
Ingrediënten
- 25 g Mihoen
- 2 stuks Tilapiafilets circa 200 g totaal
- 100 ml Teriyakimarinade
- 2 el Roerbakolie
- 7,5 g Koriander vers
- 150 g Peen julienne
Instructies
- Breng ruim water aan de kook in een pan.
- Laat de mihoen circa 5 minuten wellen, haal van het vuur en laat uitlekken in een vergiet.
- Halveer de tilapiafilets in de lengte.
- Meng 2 eetlepels teriyakimarinade in een kom.
- Breng de rest van de teriyakimarinade aan de kook in een koekenpan.
- Leg de stukken vis in de koekenpan en laat 4 tot 5 minuten op hoog vuur garen, keer regelmatig.
- Klop de roerbakolie door de marinade in de kom.
- Knip de koriander fijn met de keukenschaar en voeg toe aan de kom.
- Meng de mihoen en peen julienne door de marinade.
- Verdeel de salade over twee borden, leg de vis erop en schep het kookvocht (de gereduceerde teriyakisaus) erover.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Garneer deze Mihoensalade rijkelijk met sesamzaadjes en extra koriander voor een frisse, knapperige twist.
Wijnadvies:
Deze Mihoensalade met teriyaki tilapia is een heerlijk complex gerecht: het is zout, zoet (door de teriyaki), fris (door de koriander en de salade) en bevat de delicate smaak van de vis. De wijn moet licht, verkwikkend en aromatisch zijn. Kies voor een frisse Sauvignon Blanc. De citruszuren en de subtiele groene, minerale tonen van deze witte wijn snijden moeiteloos door de plakkerige zoetheid van de teriyaki. Het zorgt voor een heerlijke balans en versterkt de frisse kant van de salade. Een perfecte, lichte keuze voor dit Aziatische hoofdgerecht!
Voedingswaarden
Calories: 200 kcal | koolhydraten: 15 g | Protein: 20 g | Vet: 7 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 5 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
