Mihoensoep met garnalen en venkel
Instructies
- Snijd 400 gr kabeljauwfilet in stukjes en kruid ze met zout, peper, 1 eetlepel citroenrasp en 2 eetlepels citroensap.
- Snijd 2 venkelknollen in reepjes en bak ze met 1 teen knoflook uit de pers in 2 eetlepels olie.
- Voeg de visstukjes, 1/2 dl witte wijn en 3/4 liter kokende visbouillon toe en kook het 5 minuten.
- Overgiet 300 gr mihoen met kokend water.
- Bak in wat olie 150 gr grote garnalen met 1 teen knoflook uit de pers.
- Snipper 6 bosuien en het venkelgroen en roer dit bij de soep.
- Verdeel de mihoen en de garnalen over 4 kommen en schep de soep erop.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
