Bekleed 4 taartvormpjes (10 cm) met roomboterbladerdeeg.

Klop 1 ei los met 3 eetlepels crème fraîche, 50 g geraspte belegen kaas, zout, peper, 2 eetlepels fijngehakte basilicum (vers of diepvries van Darégal) en 100 g Hollandse garnalen en schep dit in de vormpjes.

Bak de taartjes in een voorverwarmde oven van 200°C in ca. 20 minuten goudbruin en gaar.

Laat ze afkoelen tot lauwwarm en snijd ze in puntjes.