Breng water aan de kook, leg de rijstnoedels in het kokende water, haal de
pan van het vuur en laat ze enkele minuten weken.
Giet ze af en spoel ze af.
Giet kokend water over de miso, roer en laat even trekken.
Verdeel de voorgekookte scampi, de gewassen spinazieblaadjes en
waterkers, het zeewier en de fijngesneden lente-uitjes over kommen en giet
er de hete miso over.
Dien heet op.
De volgen dag kunt u de soep zeven en de sappige ingrediënten apart
opwarmen.
Tamago to kinusaya no suimon