Miso soep
Ingrediënten
- 5 stukken droge kombu kelp
- 2 liter water
- 6 eetlepel(s) shiromisopasta bouillon
- 3 lente-uitjes gesneden
- 4 teentjes knoflook
- ½ zoete aardappel
- 1 ½ wortel
- ½ courgette
- 175 g champignons
- 4 tl biologische sojasaus optioneel
Instructies
- Week de stukken kombu 10 min. in water.
- Doe de 2 liter water in een pan, voeg de shiromisopasta toe en breng het rustig aan de kook.
- Snijd ondertussen de groenten in kleine stukjes en doe ze erbij in de pan.
- Knijp de knoflook boven de pan uit.
- Haal de kombu uit het water, snijd hem in stukjes en schep hem in de soep.
- Kook de soep ongeveer 30 min. op een laag vuurtje.
- Serveer in een mooie kom, eventueel met een theelepel sojasaus erbij.
- Ready to eat!