Mosselen Brabantse Stijl
Mosselen Brabantse Stijl combineert verse mosselen met een romige saus van melk, spek en groenten. Dit gerecht is ideaal voor een gezellige maaltijd met familie of vrienden.
Ingrediënten
Instructies
- Was de selderij en hak deze fijn.
- Snipper de uien.
- Breng de helft van de selderij en de helft van de uien met 2 eetlepels olie, zout, peper en de melk aan de kook.
- Voeg de mosselen toe.
- Leg een deksel op de pan en kook de mosselen tot de schelpen openstaan.
- Fruit ondertussen het gerookt spek, de rest van de ui en van de selderij in 1 eetlepel olie tot de groenten glazig zijn.
- Vul de mosselen in een voorverwarmde schaal en houd ze warm.
- Giet het gezeefde kooknat over het ui-spekmengsel en laat het geheel 2 tot 3 minuten koken.
- Breng dit met paprikapoeder, zout en peper op smaak.
- Roer de zure room en de gehakte peterselie erdoor en giet alles over de mosselen.
Notes & Wine Advice
Serveer deze heerlijke Mosselen Brabantse Stijl direct uit de schaal met vers knapperig brood om de saus mee op te dippen. Dit gerecht biedt een smakelijke en gezellige ervaring, perfect voor een informeel diner met vrienden of familie.
Serveeradvies
Serveer de mosselen direct uit de schaal, overgoten met de romige saus en bestrooid met extra verse peterselie. Zet er een schaal vers knapperig brood naast om de saus op te dippen en voeg eventueel een frisse groene salade toe voor extra kleur en smaak.Variaties
Voor een pittigere variant kun je wat fijngesneden rode peper toevoegen aan het spek-groentemengsel. Wie geen spek eet, kan dit vervangen door gerookte tofu of het geheel vegetarisch houden door extra groenten toe te voegen zoals prei of wortel. Ook kun je de melk deels vervangen door droge witte wijn voor een andere smaakdimensie.Wijnadvies
Bij Mosselen Brabantse Stijl past een frisse, droge witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een lichte Pinot Grigio uitstekend. Voor een alcoholvrije optie is een bruisend mineraalwater met een schijfje citroen of een frisse appelcider zonder alcohol een goede keuze.Nutrition values
Calorieën: 450 kcal | Koolhydraten: 20 g | Eiwitten: 30 g | Vet: 25 g | Verzadigd vet: 10 g | Natrium: 2 mg | Vezels: 1 g | Suikers: 3 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
